Control de costos e inventario para cocina
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Estadísticas calculadas con las ventas, recetas e inventario registrados en CCC Básico. Las compras sugeridas usan el ritmo promedio de venta del mes actual y proyectan 7 días.
| # | PRODUCTO | CANTIDAD | VENTAS | COSTO | GANANCIA | MARGEN |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sin ventas registradas este mes. | ||||||
Indica cuántas unidades de cada producto se pueden preparar ahora. El ingrediente limitante es el primero que se agotaría.
| PRODUCTO | UNIDADES POSIBLES | VENTA POTENCIAL | INGREDIENTE LIMITANTE |
|---|---|---|---|
| Sin información suficiente. | |||
La cobertura estima cuántos días alcanzará el stock al ritmo promedio del mes. La compra sugerida intenta dejar aproximadamente 7 días de disponibilidad, considerando Cocina y Bodega cuando la unidad puede convertirse a gramos.
| MATERIA PRIMA | STOCK COCINA | BODEGA EQ. | CONSUMO / DÍA | COBERTURA | COMPRA SUGERIDA |
|---|---|---|---|---|---|
| Sin información suficiente. | |||||
| ID | PRODUCTO | UNIDAD | CANTIDAD | COSTO TOTAL | ACCIÓN |
|---|
Guarda el nombre exacto de la boleta y relaciónalo con un producto maestro de CCC. El producto maestro es el nombre que manda dentro del sistema.
| ID | PRODUCTO | UNIDAD | CANTIDAD | VALOR POR UNIDAD | COSTO TOTAL | ACCIÓN |
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| ID | PRODUCTO | PRECIO | RECETA | COSTO PLATO | GANANCIA | MARGEN | ACCIÓN |
|---|
| ID | PRODUCTO | CANTIDAD | MEDIO DE PAGO | TOTAL | FECHA |
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